Apfelkuchen LCHF

Zutaten:

• 200 gr Mandelmehl 
• 200 gr Butter 
• 3 Eier 
• 1 Becher Joghurt 
• 1 großer Apfel 
• 1 TL Backpulver oder Natron 
• Süßstoff, Stevia oder Splenda 
• Butter-Vanille-Aroma oder echte Vanille ohne Zucker 

Zeitaufwand:
35-40 Minuten

Schwierigkeitsgrad:
einfach

Zubereitung:

Die Springform mit Butter einfetten und den Apfel schälen und in kleine flache Stücke schneiden. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel verrühren, in die Form füllen und mit den Apfelstücken belegen. Das Ganze für etwa 15 Minuten bei 180°C (Umluft) in den Backofen, herausnehmen und mit flüssiger Butter (oder mit Eigelb, je nach Vorliebe) bestreichen, dann nochmal für 10 Minuten in den Ofen. Herausnehmen, abkühlen lassen, aus der Form nehmen, anrichten, servieren!

Yum! :3